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ペルー記


by mieko_0220
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クリスマス

クリスマス料理と言えば七面鳥なのですが、、、

セルバ料理(アマゾン地方の料理)、「フアニ」を作りました!(ペルー風ちまきです。)

雨期で大きな葉っぱがよく育つこの時期、歩いているとたまたま刑務所の扉が開いており、扉の向こうに沢山の「フアニ」用の葉っぱが青々と生い茂っていたのです。

で、友達が警官に「クリスマス料理用にその葉っぱちょーだい」と言ったら、「どうぞどうぞ。」と中へ招いてくれたのです。そして葉っぱGET。

ということで、ウコンとパクチーなどで味付けをし、昨日の残りの雌鶏と卵とオリーブを包み、蒸しました。
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誰もフアニの作り方を知らないのですが、適当にちまきと同じように。。。

で、出来栄えは・・・かなり良い感じの仕上がり。葉っぱの香りがとても良い感じ。刑務所の葉っぱありがとう。
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もちろん合言葉は「いくらで売れるかな~」
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今度はもち米でやってみたいと思います。
by mieko_0220 | 2010-12-26 20:09 | 生活